L'équipe professionnelle
J'ai un rapport très profond avec la nourriture, à la fois charnel, affectif et émotionnel. Ma mère m'a transmis le goût des bonnes choses, qu'elle tenait elle-même de son père, et à mon tour je l'ai transmis à mes enfants ! Après des études supérieures en cuisine & restauration et un début de carrière dans le secteur de l'agro-alimentaire, je me suis lancée en auto-entreprise en tant qu'éducatrice au goût, afin de transmettre ma passion pour ce domaine à un plus large public. C'est dans ce contexte que j'ai rencontré Jenofa et fondé avec elle l’association Sarde Sardexka en 2014.
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Titulaire du Diplôme National d’Œnologue, elle a exercé ce métier dans des exploitations vinicoles de la région de Limoux et du Chili. De retour au Pays basque, son pays natal, elle crée son auto-entreprise pour y proposer des ateliers d'initiation à la dégustation des vins, ainsi que des formations en analyse sensorielle des aliments et des boissons. Elle participe avec Gabrielle à la fondation de l’association Sarde Sardexka en 2014.
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Curieuse de tout, elle est titulaire entre autres d'un master en Valorisation des patrimoines et Développement du territoire et s'est initiée à la conception d'ateliers pédagogiques au sein du Pays d'Art et d'Histoire des Pyrénées béarnaises. Sensible à l'importance d'une alimentation saine et responsable et aux richesses culinaires du territoire basque, elle intègre l’équipe professionnelle de l'association Sarde Sardexka en 2022.
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Le Conseil d'Administration
Vigneronne sur un petit domaine viticole conduit en agriculture biologique, une alimentation de qualité, saine et responsable est à mes yeux une priorité de vie. J’ai beaucoup d’enthousiasme à partager ces valeurs portées par l’équipe de Sarde Sardexka et c'est tout naturellement que j’ai intégré l’association. Je reste persuadée que manger est un acte citoyen fort !
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Mon goût pour les bonnes choses, le collectif et le partage, m'a naturellement amenée à m'engager pour Sarde Sardexka qui oeuvre pour une alimentation plaisir et responsable. Le nez dans les chiffres aux heures de bureau, j'occupe le poste de trésorière au sein de l'association. Mais j'aime aussi la poésie, l'art, le yoga, les livres, et toutes choses qui rendent la vie plus gourmande !
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Les bénévoles
Depuis la création du groupe Sarde Sardexka sur Facebook, en octobre 2021, Lyne joue le rôle d’administrateur et de modérateur de la page. Passionnée de littérature, elle y publie également des extraits de lectures gourmandes, savamment choisis au gré des saisons ou des thèmes de nos soirées découverte.
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